混搭时代的甜甜圈
改造经典有时会弄巧成拙

BY STEVE MIRSKY

姬十三/译 《环球科学》2007年5月号 英文原文 台湾版译文 

人们热爱捣鼓。他们经常把一些已经很好的东西搭在一起，组成新的、看起来更好的东西。比如碘盐、维生素D强化牛奶、含氟的水。如今，这个“混血儿”家族中又添了一位新成员：含有咖啡因的甜甜圈。

现在上市的这种嗡嗡牌咖啡因甜面圈是一位名叫罗伯特•博汉农的人灵机一动的产物，有报道将他描述为一位“分子科学家”（还有其他类型的？）顺便提一下，我过去一直认为是我发明了咖啡因甜甜圈，因为很久以前我曾经聪明地将甜甜圈浸到了热咖啡里。但很显然不是。（更不要提我曾经成了错误的二分法的受害者：我设想只要我从不去清洗烤箱，它就可以演变成会自动清洁。）

总之，最初博汉农将可以令人振作之份量的咖啡因加入烘烤的食物中，但事实证明这是个彻底的失败。他曾表示，“味道很糟糕，令人作呕。”不过后来，博汉农意外发现，在制作过程中加一些刺激性的生物碱可以盖掉原来的酸味。（这样看来，咖啡因百吉饼或许也将被研发出来。）

咖啡因甜甜圈的问世让人不由自主地想问：还有什么东西可以通过恰当地加入有益元素来得以改善？以下是可供其他分子科学家研制的“混血儿”。

硝石牡蛎。尽情享受牡蛎的美味、纹理，还有潜在的霍乱感染吧，不必担心它会有所谓的讨厌的催情效果。（但是若你想获得等同的反效应，不妨试试涨大的盐碱鱼。）

芥末热狗。你有否在看棒球赛时，边拿着热狗和饮料努力保持平衡，一边还要与两旁的人挤来挤去以求得一个宝贵的支撑点？在这种艰难的情况下，如果谁还能将芥末从小袋里挤到热狗上，那么他可以去挑战卡莉女神了。若能在法兰克福香肠中事先注入一条细细的芥末，对这些人来说将是莫大的喜讯。而且如能使用从运动员那里缴获的注射器来操作的话，会很节约成本。

兼具脱毛效果的除臭剂。如果你早上要穿一件无袖运动装去健身，那么将强效的脱毛剂巯基乙酸钙与除臭剂或防汗药混在一起，会节省很多时间。应提供小、中、大多款包装以及罗宾•威廉斯式多毛型的经济装。

含有硝化甘油的牛排乳酪。你是否喜欢南费城帕兹或吉诺斯餐厅神奇的牛排乳酪，但又担心会死于胸部痉挛？添加硝化甘油的牛排乳酪将消除这种忧虑。（对这个项目进行研究时，我发现硝化甘油，这一可以舒张血管的物质，已经被应用到一个即将上市的避孕套品牌中，从而赋予了“爆炸性高潮”这个词以一种不幸的新意义。）

甜甜圈咖啡。衬衫粘上了甜甜圈的糖粉，事情虽小却颇令人憋屈。但是谁不想在早上一边喝着咖啡，一边吃点甜食呢？何不将美国人传统的马路早餐以液体形式加入到咖啡中？甜甜圈咖啡将给开车上班的人带来诸多方便：他们只需用一只手端着咖啡，而另一只手可以开车、喷除臭剂，或者给其他因吞入干干的甜甜圈而阻塞呼吸的人实行哈姆立克急救法。

译注：
哈姆立克急救法：对呼吸道被异物堵塞的人实施的急救方法。先拍打背部以使异物咳出；如不能咳出，则实行腹部挤压，以使异物像瓶子的软木塞一样被推出。