有位朋友长得精瘦精瘦，却是我们周围一圈子中知名的饭霸，总听他咕哝着在喊饿。平时去食堂，他会随身带一个小饭盒，倒不是为了打饭回去吃——他怕食堂的盘子太小，一盘不够吃，就用饭盒做个替补。他不好意思一次使两个盘子。 身边常有这样的大胃王，令我们觉得进食原来是这么热烈而愉快的事，每一餐都是盛宴。肠胃是贪婪的摄取者，短暂的休息后，它重新变得不满足。哪怕你有圈圈肚，有双下巴，有丰腴的脂肪足够刮出来烧上好几天，每隔四到六个小时，身体就会赤胆忠心地提醒你，吃吧吃吧。
当进餐的欲望迫使你停下手头忙碌的工作，非得拿点东西来孝敬胃时，这个问题就成为一种困扰：明明有这么多的能量储备，为什么还要不停地吃？分明是一种“吃着碗里的，看着锅里的，想着田里的”般的小家气量。
哎，说起来有点丢脸。尽管在现代社会，大多数人都不会再为觅食而烦恼，我们的身体却依然保留着一副原始做派。想想，在石器时代，人类经常是吃了这顿没下顿，饥饿使得他们在胃肠的极限内尽可能地进食，并将能量储存起来。当食物不足的时候，这些储备就能带领他们熬过一段艰难时光。就像杰克伦敦在《热爱生命》里写到的那个家伙，哪怕不再会有食物的缺乏，他还是被恐惧缠住，偷偷地往自己床铺的每一个角落塞满面包。
因此，答案就是，“演化”还没从饥饿年代缓过神来呢。比起人类几十万年的生存史，农耕时代只有区区一万年，“仓廪实”的时间就更短了。石器时代人类的生活方式“选出”的基因，还来不及演化，就陡然撞上了声色犬马的21世纪。
想想电影里非洲土著历苏跑到香港的滑稽桥段，其实我们的身体面临的就是这种尴尬。你穿着时尚的衣服，出入华丽的旋转餐厅，享受从世界各地运送来的物产，但是你用来感知、消化、储存这些食物的身体，却是饥肠辘辘的石器时代祖先的翻版。
这种时空错乱还造成了别的误会。石器时代的人类对富含能量的食物十分中意，因而脂肪含量高、甜的食物就成了美味——你吃饱了撑着的时候，还能吃下冰激凌，就是这个后遗症。新奇的食物也受到祖先的欢迎，因为他们的食谱单一，需要摄取更多种类的营养成份，所以你就会勇于尝试各种飞禽走兽小昆虫。
我们的体质也是配合早期生存环境的。原始人类一直在运动，逃避猛兽，与敌人打斗，他们不用刻意去健身房塑身，以维持强健的心肺和肌肉。肌肉有个“贱”性，随着体力的消耗而变得更强更壮，如果你不去关照它，就会变得虚弱，在关键时刻罢工。好吧，我们得格外注意这一点，真是麻烦。
有一派营养学家认为，我们的身体就是为石器时代的生活准备的，因此，只有像原始人那样吃食，才能让身体觉得惬意，远离疾病。祖先们吃大量的水果，吃的肉虽然多但多数是瘦肉，不吃乳制品和谷物（谷物是在一万年前才开始被种植的），少食多餐，大量运动以消耗体力。他们每人每天摄入接近400mg的维生素C，而我们摄入不足100mg；他们吃的纤维素也比我们多好几倍。他们简直是健康生活的典范。
但是，我们已经再也回不去了。放弃现代饮食吗？不，我们的食物已经与那时的远远不同。我们食用转基因水果和蔬菜，并同时摄入残余的农药，工厂化养殖的动物也让肉类中含有的脂肪成份大有不同。辽阔的环境已经一去不返，奔跑的时候常常需要付费。甚至没法及时排泄。
好吧，还有救药的是，几十万年来，我们的知识在累加，智慧在长进。我们了解身体是如何工作的，了解它的渴望哪些是正当的，哪些只是贪欲。需要用头脑来防御凶险的现代生活，比如拒绝美食，比如定期消耗能量。
生活的乐趣在于，与身体斗智斗勇。
原来我没进化好 
